کیک لیمویی دو دقیقه‌ای: عطر لیمو در مایکروویو

نهال لیمو در گلدان بالا واقعی است و از هسته به عمل آمده، اما میوه‌اش، آدامس «لیمونمایی» بیش نیست

اگر وقت زیادی برای درست کردن دسر نمی‌‌گذارید یا اهل اتفاق‌های سریع، بی‌درنگ، ساده و تنبلانه بعد از خوراک اصلی هستید، شاید کیک شکلاتی سه دقیقه‌ای یا کیک هویج دو دقیقه‌ای را که پیشنهاد کرده بودیم، امتحان کرده باشید. این دسته کیک‌ها فقط یک مایکروویو معمولی می‌خواهند و یک فنجان یا لیوان مناسب این دستگاه، همراه با کمی آرد و مخلفاتی که قبلا در موردشان نوشته‌ایم.

این هفته در گوشه آشپزخانه سی و نهم، می‌خواهیم روش پخت کیک لیمویی را در مایکروویو پیشنهاد کنیم که در زمانی کمتر از یک و نیم دقیقه آماده می‌شود. مزه اصلی‌اش به عهده یک لیموی پرآب، تر و تازه و خوش‌رنگ است که طعم پاییزی دارد و بوی بهار.

اگر در کنار کیک‌های نسبتا یک‌دستِ شیرین، کمی مزه تُرش و مَلَس را هم دوست دارید و بدتان نمی‌آید پوست تازه لیمو را زیر دندان حس کنید، این کیک را هم امتحان کنید و از مَزه‌مَزه‌ کردنش در کنار یک استکان چای سیاهِ داغ و دیر دَم، لذت ببرید.

مواد لازم برای کیک لیمویی یک نفره در فنجان، لیوان یا کاسه کوچک:

– سه قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره

– یک چهارم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر

– یک هشتم قاشق چای‌خوری نمک

– یک تخم‌مرغ بزرگ

– سه قاشق غذاخوری شکر نرم

– دو قاشق غذاخوری روغن مایع

– یک قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده‌شده

–  یک و نیم قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

مواد برای روی کیک:

– یک و نیم قاشق غذاخوری شکر نرم یا خاک قند

– دو و نیم قاشق چای‌خوری آب لیموی تازه

– کمی پودر دارچین (دلبخواه)

روش آماده کردن کیک لیمو:

۱- بخشی از مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و نمک) را با هم الک کرده و در یک ظرف مخلوط می‌کنیم.
۲- در ظرف دیگری، تخم‌مرغ، شکر، روغن، پوست لیمو و آب لیمو را خیلی مداوم و آرام با چنگال هم می‌زنیم.
۳- همه مواد را با هم مخلوط کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا یک‌دست شود.
۴- ظرف یا لیوان مناسب مایکروویو را با روغن مایع یا اسپری روغن چرب می‌کنیم و مواد را در آن می‌ریزیم.
۵- هر لیوان را به تنهایی در مایکرویو می‌گذاریم. با بالاترین توان مایکروویو و زمانی بین یک و نیم تا دو دقیقه. بین این زمان باید حواسمان به ظرف یا لیوان باشد و وقتی مواد پُف کرد و وسط کیک سفت شد، آن را بیرون بیاوریم.
۶- یکی دو دقیقه برای خنک شدنش وقت بگذاریم و دراین فاصله مایع نازک روی کیک را درست می‌کنیم.
۷- در یک ظرف کوچک، شکر و آب لیموی مخصوص روی کیک را خوب با چنگال هم می‌زنیم و حدود ۳۰ ثانیه در مایکروویو می‌گذاریم تا حباب ساخته شود. سرد که شد، روی کیک می‌ریزیم. اگر حس کردید این بخش زیادی شیرین است، می‌توانید این مرحله را حذف کنید. می‌توانید در آخرین مرحله روی کیک، پودر دارچین بپاشید.