کتاب: World Cheese Book نوشته: ژولیت هاربوت
اهل پنیرید؟ یا آدم تجربه طعم‌های متفاوت انواع و اقسام پنیرهای جهان از پرتغال تا ایرلند و سوئیس؟
درباره بهترین پنیرهای خامه‌ای فرانسوی، پارمیزان ایتالیایی، چدار انگلیسی، گودای هلندی، فتای یونانی و خوشمزه‌ترین منچگوی اسپانیا، در کتاب پنیر جهان می‌خوانید.
تنها با بازکردن این کتاب در جشن شکوه، تنوع، کیفیت و لذت پنیرهای مختلف دنیا سهیم می‌شوید.
بیش از ۸۰۰ پنیر از فرانسه تا نیوزیلند در این کتاب معرفی شده‌اند؛ هر کدام یک شناسنامه مفصل دارند برای معرفی مزه و تفاوت‌های ریز و درشت در هر منطقه، بو و رنگ و نوشیدنی مناسب کنارشان. توی این کتاب که نویسنده‌اش همه زندگی‌اش را در راه پنیر گذاشته، درباره نحوه برش هر پنیر با توجه به قد و قواره‌اش و در مورد استفاده آن در سوپ و سالاد و ساندویچ هم یک سری اطلاعات خوشمزه وجود دارد. البته پنیر ایران گویا براساس این کتاب در استرالیا به اسم «پنیر ایرانی» ثبت شده؛ در یک قوطی شبیه لیقوان با همان شکل و شمایل…
از زمان تولید تا کنار نان و میوه مصرف‌کننده قرار گرفتن می‌توانید درباره این پنیرها بخوانید یا فقط از تصویر زیبای هر کدام لذت ببرید؛ اگر جیب‌تان اجازه نمی‌دهد یا حتی رژیم‌تان.
درباره پنیر بیشتر ببینید و بشنوید و لذت ببرید.
چرا پنیر تبریز نیست؟