خمیر آماده، که تا حالا چندبار در گوشه آشپزخانه ازش استفاده کردیم، در اصل برای تنبلان و زرنگانی آفریده شده که چیز زیادی از آشپزی نمی‌دانند ولی با استفاده از این ابزار ِ روان‌ساز، غذاهایی درست می‌کنند که ملت را انگشت به دهان می‌کند.
اصل غذایی که عکسش را بالا می‌بینیم، «تارت تخم‌مرغ و گوجه و پرُشوتُ (یا پروشوتو)» است که با این‌که شاید ظاهرش شبیه صبحانه هتل‌های ژیگول است ولی درست کردنش خیلی ساده است و سرجمع نیم ساعت وقت می گیرد.
[schema type=”recipe” name=”تارت گوجه و تخم‌مرغ” pubdate=”2013-10-15″ image=”https://www.gooshe.net/wp-content/uploads/2013/10/egg-tart.jpeg” description=”تارت تخم‌مرغ و گوجه را با مواد و شکل‌های مختلف درست می‌کنند. من شکل مربع را به دایره و مثلث (که آدم را یاد پیتزا می‌اندازد) ترجیح می دهم و گوشت و کالباسش را هم گاهی حذف می‌کنم. این روش، کم و بیش شیوه اصلی درست کردن این تارت است که اگر دوست دارید امتحانش کنید و موادش را کم و زیاد کنید که شکم‌پروران عالم، آنانند که همانا از انگولک کردن دستورهای آشپزی به خویشتن هراس ندهند.” prepmins=”10″ cookmins=”20″ yield=”۸ عدد” calories=”412″ fatcount=”27″ ingrt_1=”تخم‌مرغ بزرگ ۹ تا” ingrt_2=”خمیر ورقی آماده یک عدد” ingrt_3=”گوجه نیم‌شده ۲ لیوان، گوجه گیلاسی پیشنهاد می‌شود” ingrt_4=”۸ ورق نازک پروشوتو یا کالباس دلخواه” ingrt_5=”نمک، فلفل و کمی سبزی تازه یا خشک، آویشن پیشنهاد می‌شود”
ingrt_6=”نیم لیوان پنیر رنده شده، پنیر گودا مثلا” instructions=”دمای فر را به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) برسانید. یک کاغذ قنادی مخصوص فر کف یک سینی فر بگذارید و رویش ۴ بُرش مربع‌شکل از ورق خمیر قرار دهید. با چاقو در فاصله یک سانتی‌متری ضلع‌های مربع‌ها، روی خمیرها رد بندازید، لازم نیست آنها را کامل ببُرید. این کار به پُف کردن خمیر کمک می‌کند. حالا دو سینی فر (که 4 مربع خمیری کف هرکدامست) را ده دقیقه در فریزر بگذارید. در این مدت گوجه‌ها را از وسط ببُرید و با روغن زیتون، آویشن و نمک و فلفل قاطی کنید. یک تخم‌مرغ را جدا بشکنید و هم بزنید و با برس یا قاشق کوچک، روی حاشیه خمیرها بمالید. کمی پنیر رنده‌شده روی هر خمیر بریزید، چندتایی از مخلوط گوجه‌ها و اگر دوست دارید یک ورق نازک پروشوتو یا کالباس روی گوجه‌ها بگذارید. این مخلوط را در فر بپزید تا خمیر پف کند و قهوه‌ای شود و گوجه‌ها هم کمی بپزند و نرم شوند؛ حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی‌ست. سینی‌ها را بیاورید بیرون و با قاشق روی هر خمیر یک تو رفتگی درست کنید و آرام یک تخم‌مرغ را در آن بریزید و به فر برگردانید. همین‌که سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها محکم شد (حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه) تارت شما آماده است. کیفش را ببَرید. ” ]
یکی از بزرگان «اهل دل» عالم، در این ویدیوی ۶ دقیقه‌ای، تارت گوجه و تخم‌مرغی می‌پزد که مپرس:
متاسفانه هر غذای خوشگلی باید بره توی فر، واسه ما مجردای گاز سه شعله رومیزی هم چیزای خوشگل بزارید لطفا
عالی :)